Was ist arabische küche?

Die arabische Küche ist äußerst vielfältig und geprägt von verschiedenen regionalen Einflüssen, darunter Levante (Syrien, Libanon, Jordanien, Palästina), Nordafrika (Marokko, Algerien, Tunesien) und den Golfstaaten. Hier sind einige Informationen zur arabischen Küche:

1. Häufige Zutaten: Zu den gängigsten Zutaten in der arabischen Küche gehören Kichererbsen, Linsen, Reis, Olivenöl, Joghurt, Lammfleisch, Hühnchen und Fisch. Auch Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt, Koriander und Kardamom werden oft verwendet.

2. Mezze: Eine beliebte Art, arabisches Essen zu genießen, sind Mezze, eine Auswahl an kleinen Vorspeisen oder Beilagen. Dazu gehören Hummus (Kichererbsenpüree mit Tahini), Baba Ghanoush (geröstete Auberginen mit Sesampaste), Falafel, Taboulé (Bulgur-Salat), Fattoush (Salat mit geröstetem Brot) und vieles mehr.

3. Tajine: Tajine ist ein herzhaftes Schmorgericht aus Nordafrika, das traditionell in einer speziellen, kegelförmigen Tonpfanne gekocht wird. Es besteht aus Fleisch (meist Huhn oder Lamm), Gemüse, Gewürzen und oft auch getrockneten Früchten wie Datteln oder Aprikosen.

4. Couscous: Couscous ist ein Gericht aus gestampften Grießkörnern, das in vielen arabischen Ländern sehr beliebt ist. Es wird oft mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.

5. Shawarma/Kebab: Shawarma oder Kebab ist ein bekanntes arabisches Gericht, bei dem hauchdünne Scheiben mariniertes Fleisch (meist Lamm oder Hühnchen) auf einem vertikalen Spieß gegrillt werden. Das Fleisch wird dann in Fladenbrot gewickelt und mit Soßen und Gemüse serviert.

6. Süße Leckereien: Die arabische Küche ist auch für ihre köstlichen Süßigkeiten bekannt. Baklava, eine mit Sirup getränkte Teigware mit Nüssen gefüllt, ist weltweit beliebt. Es gibt auch Kunafa (eine Art Käsekuchen), Halwa (eine süße Paste aus Sesam, Tahini oder Nüssen) und Maamoul (gefüllte Gebäckkugeln).

Diese Punkte bieten nur einen kleinen Einblick in die vielfältige arabische Küche. Es gibt noch viele weitere Gerichte, Gewürze und regionale Spezialitäten, die die arabische Küche zu bieten hat.

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